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Produkte

Die einheimischen Produkte des Parks

Die örtliche Küche ist Stolz auf eine alte und beständige Tradition von Echtheit. Die sorgfältige Zubereitung der Gerichte und die Qualität der Produkte, die sowohl die Weide als auch die Landwirtschaft anbieten, machen die einfachsten Gerichten eine Spezialität. Unter den einheimischen Speisen gibt es eine Art Nudel, die "Maccheroni alla Chitarra" genannt wird (d.h. "Mit Gitarre gemachte Maccheroni"): Sie werden mit einem besonderen Werkzeug zubereitet, das der Gitarre ähnelt. Die "Orapi und Bohnen Suppe" (eine Art Suppe, die mit wilden Spinaten und Bohnen zubereitet wird), die "Gnocchi" mit Wasser, Mehl und Orapi, und das Fleisch vom Holzkohlengrill. Die mit der landwirtschaftlichen Tradition verbundenen  einheimischen Produkte sind deshalb die Schafkäse, der mit Kuhmilch hergestellte Käse namens "Caciocavallo", sowie ein seltener Ziegenkäse "La Marzolina" genannt.
Alle Produkte werden handgemacht, so dass eine sehr hohe Qualität erhalten werden kann. Es gibt weitere Produkte wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Honig und Marmeladen aus Obst, das in die Länder des Nationalparks Abruzzen, Latium und Molise den besten Zustand zur Sicherheit der Hochqualität der Produkte findet.
Außerdem findet man mit Mandeln zubereitete Süßigkeiten, Torroni, und köstliche Liköre wie Ratafià und Centerbe.
Das Aussehen und die Atmosphäre dieser Gebiete erzählen eine alte Geschichte, die aus starken Traditionen, Handwerk und Kunst besteht, die von Generation zu Generation überliefert werden und die starke Natur der örtlichen Bevölkerungen zeichnen, die sich der Landwirtschaft, der Schafzucht und weiteren handwerklichen Tätigkeiten widmen: Handweberei, die Bearbeitung der Keramik, des Schmiedeeisens, des Steines und des Holzes.

Gefunden 13 Produkte. Ergebnisse ab der Nr. 1 Bis zur Nr. 10
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   Pan dell'Orso
Bei dem Pan dell'Orso (Bärenbrot), daß dem großen Säugetier der Abruzzen, ... >>
Suesses
PAT
 Torrone di Alvito
Schon im achtzehnten Jahrhundert erzeugte man in Alvito ein weiches "Torrone", welches mit Mandeln, ... >>
Suesses
   Caciocavallo barrique
Hierbei handelt es sich um eine verfeinerte Variante des Caciocavallo, der direkt nach traditionelle... >>
Kaese
   Caciotta da tavola
In dem Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise kann man unterschiedliche Angebote an Tafelkä... >>
Kaese
   Caciotta farcita
Frisch oder mittelreif, der "Caciotta farcita" des Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise kennze... >>
Kaese
   Conciato di San Vittore
Der Conciato ist eine der ältesten Käsesorten des Gebietes Latium. Sein Rezept wurde seit ... >>
Kaese
   Gregoriano
Zur Familie der Schafskäse gehört auch dieser Käse, der wegen seiner kurzen Reifungsd... >>
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PAT
 Marzolina Käse
Es geht um einen kleinen Käse, der einmal nur am Anfang der Milchabsonderungszeit der Ziege, im... >>
Kaese
   Pecorino di Picinisco
Der "Pecorino di Picinisco" ist der klassische Hirtenkäse, der von auf natürliche Weise ge... >>
Kaese
   Schafkäse
Um den verbreitetsten Käse des Parks herzustellen, verwendet man reine Schafmilch, welche sobal... >>
Kaese

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