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Caciotta farcita

Fresca o semistagionata, la caciotta farcita del Parco Nazionale di Abruzzo, Lazio e Molise si caratterizza per gli ingredienti diversi con i quali viene aromatizzata. A seconda delle stagioni, trionfano sapori diversi, che conferiscono gusti diversi a un formaggio a pasta filata dal gusto già ottimo: limone, noci, arancia, erba cipollina, pepe, peperoncino, menta, tartufo, finocchietto e mandorle.
L'abbinamento perfetto è sul tagliere degli antipasti, con un vino bianco aromatico che ne esalti le forti note di erbe e frutta secca.

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